La Jefa
mexican grill
La Jefa Event Catering Begeistert Ihre Gäste
Events, Firmenveranstaltungen, Hochzeiten, partys
Businessveranstaltung mit Stil, Geburtstagsparty, wilden Polterabend, den schönsten Tag des Lebens in lockerer Atmosphäre – mit einem Catering von La Jefa ist für die richtige Begleitung mit leckeren Speisen gesorgt.
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La Jefa Event Catering bietet eine professionelle und moderne Art des Caterings an.
FOODTRUCKS & INDOORCATERING
Foodtrucks sind der Trend auf Events jeglicher Art. Mobil und kompakt trifft Tradition auf Geschmack. Das Foodtruck Konzept von La Jefa begeistert durch qualitativ hochwertige Speisen sowie professionelle und moderne Art. Setzen Sie mit La Jefa ́s Flotte auf den Experten für authentisch mexikanische Küche, Tex-Mex Spezialitäten, schnellem Trendfood und frischer Zubereitung live vor Ort. Verzaubern Sie Ihre Gäste mit einem unkonventionellen Catering der ganz Besonderen Art ohne auf Qualität oder Professionalität verzichten zu müssen.
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Mit unseren Foodtrucks liefern wir Ihnen nicht nur leckeres Essen sondern sorgen für ganz besonderes kulinarisches Entertainment auf Ihrem Event.
2 Foodtrucks sind zur Verfügung ab 400 Gäste mit verschiedenen Gerichte zu Auswahl
Mercedez Benz
US MT 45 Freightliner
Kulinarische Highlights für Ihre Gäste
GLÜCKLICHE GÄSTE & GROSSVERANSTALTUNGEN
Bei Events ab 250 Personen bietet sich der Einsatz von mehreren Foodtrucks an um ein entsprechend hohes Servicelevel zu gewährleisten.
La Jefa Event Catering bietet Ihnen die Lösung aus einer Hand an. Wir bieten
Ihnen mit unseren unterschiedlichen Konzepten eine großen Auswahl an unterschiedlichen Speisen und ein ansprechendes Gesamtbild. So sparen Sie sich die Abstimmung mit unterschiedlichen Dienstleistern. Egal ob hundert oder tausend Gäste mit unseren Foodtrucks ist Ihr Event aus einer Hand rundum versorgt.
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STRESSFREI UND UMKOMPLIZIERT
Ein Stellplatz für den Foodtruck und ein 220 V Anschluss reichen aus damit es lecker wird.
LIVECOOKING UND GENIESSEN
Ein Foodtruck Catering bietet mehr als gutes Essen, es ist optisches Highlight mit hohem Unterhaltungswert für Ihre Gäste.
ERFAHREN UND FLEXIBEL
Egal wann und wo, wir kommen dorthin, wo unsere Kunden es wünschen und das mit jahrelanger Erfahrung im Event und Catering Bereich.
SCHNELL UND SPEZIALISIERT
Unser Speisen werden nachhaltig, ohne künstliche Zusatzstoffe in aufwendiger Herstellung im Slow Food Verfahren hergestellt. Die Gerichte können dann bei hoher Qualität schnell und frisch am Truck ausgegeben werden.
Umfassende Lösung aus einer Hand
catering
AUTHENTISCH MEXIKANISCH, LATEINAMERIKANISCH, TRENDFOOD ODER CLASSIC
AUTHENTISCH MEXIKANISCH
Geniessen Sie unsere authentisch, mexikanischen Speisen nach Familienrezepten aus Mexiko. Saftige Burritos, handgemachte Nachos, leckere Quesadillas und mexikanische Softtacos aus Maismehl. Oder darf es eine authentisch mexikanische Carne asada (Mexikanisches Grillmenü) sein? Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem Stück Mexiko hier in Deutschland.
Trendfood
Ob Pulled Pork oder Pulled Beef, saftige Burger, Hot Dogs oder scharfe Chickenwings. La Jefa Event Catering ist mehr als Street Food. Gerne gehen wir auf Ihre Wünsche ein Und bringen die Trends der Stunde auf Ihren Teller. Aktuelle Foodtrends setzten wir mit unser Erfahrung, Kreativität und Leidenschaft für Gutes Essen für Sie um. Fragen Sie uns nach unserem Onepager Trendfood.
cocktails
Ob Pulled Pork oder Pulled Beef, saftige Burger oder scharfe Chickenwings. La Jefa Event Catering ist mehr als Street Food. Gerne gehen wir auf Ihre Wünsche ein Und bringen die Trends der Stunde auf Ihren Teller. Aktuelle Foodtrends setzten wir mit unser Erfahrung, Kreativität und Leidenschaft für Gutes Essen für Sie um. Fragen Sie uns nach unserem Onepager Trendfood.
FIESTA MEXICANA
Das Premium Paket für authentisch mexikanische Speisen
Bei unserem Premium Packet können Ihre Gäste aus allen Varianten und den verschiedenen Füllungen direkt am Foodtruck auswählen. Auf Wunsch können noch verschienden Vor-, bzw. Nachspeisen ins Menü aufgenommen werden. Gerne stehen wir Ihnen mit Rat und Tat zur Seite.
HAUPTSPEISEN
Burrito
Weizentortilla Fladen mit Füllung nach Wahl, Rotem-mexikanischen-Reis, Schwarzen Bohnen mit, Pico-de-gallo-Salsa, Avocadocrema, frisch geriebener Käse, Crema und hausgemachte Salsa nach Wahl.
Quesadilla
Knuspriger Weizentortilla Fladen mit geschmolzenem Käse, Füllung nach Wahl, Pico-de-gallo- Salsa, Avocadocrema, Crema und hausgemachte Salsa nach Wahl.
Tacos
Mexikanische Maistortilla Fladen mit Füllung nach Wahl, karamellisierte Zwiebeln, frischen Zwiebeln, Koriander, Avocadocrema und hausgemachter Salsa nach Wahl.
Nachos
Frisch fritierte mexikanische Maistortilla Chips mit Topping nach Wahl, frisch geriebener Käse, Pico-de-gallo-Salsa, Avocadocrema, Crema und hausgemachte Salsa nach Wahl.
FÜLLUNGEN (2X Fleisch & 1 Vegetarisch/vegan nach Wahl)
Rinder Barbacoa: Stundenlang geschmortes und mit gewürzter
Chile-Chipotle-Adobe mariniertes und anschliessend zerzupftes Rindfleisch.
Schweine Carnitas: Nach Familienrezept gewürztes, stundenlang geschmortes und anschliessend zerzupftes Schweinefleisch.
Huhn Pollo fino asado: In pikant würziger Chile-Adobe-Marinade mariniertes und gegrilltes Pollo-Fino Hähnchen.
Veggie/Vegan Fajitas: Paprikastreifen oder Gemüse der Saison, knusprige Kartoffelstückchen mit mexikanischem Oregano, Pico de Gallo (frische Tomatensalsa)
Chips & Salsa Bar:
Frisch frittierte Maistortilla Chips mit verschiedenen Dips der Saison z.B.
- Frische Pico de Gallo Salsa (mild) mit Tomaten, Zwiebeln,Limette und Koriander.
- Guacamole Salsa
- Salsa habanero
- Fruchtig frische Salsa Mexikana (mild) mit Jalapeno und Koriander.
- Hausgemachte scharfe Salsa der Saison
taco fiesta
Let ́s Taco bout it – das Spezial für Tacolover
Bei dieser Variante geht es um den mexikanischenAll-time-Favoriten– Tacos!
Ihre Gäste können sich Ihre ganz persönliche Taco Variante mit den von Ihnen gewählten Füllungen direkt am Truck zusammen stellen.
HAUPTSPEISEN
TACOS
- Mexikanische Mais-, oder Weizentortilla Fladen
- Füllung nach Wahl
- karamellisierte Zwiebeln,
- frische Zwiebeln
- Frischer, gehackter Koriander
Rinder Barbacoa: Stundenlang geschmortes und mit gewürzter
Chile-Chipotle-Adobe mariniertes und anschliessend zerzupftes Rindfleisch.
Schweine Pastor:
Schweine Carnitas: Nach Familienrezept gewürztes, stundenlang geschmortes und anschliessend zerzupftes Schweinefleisch.
Huhn Pollo fino asado: In pikant würziger Chile-Adobe-Marinade mariniertes und gegrilltes Pollo-Fino Hähnchen.
Veggie/Vegan Fajitas: Paprikastreifen oder Gemüse der Saison, knusprige Kartoffelstückchen mit mexikanischem Oregano, Pico de Gallo (frische Tomatensalsa)
Chips & Salsa Bar:
Frisch frittierte Maistortilla Chips mit verschiedenen Dips der Saison z.B.
- Frische Pico de Gallo Salsa (mild) mit Tomaten, Zwiebeln,Limette und Koriander.
- Guacamole Salsa
- Salsa habanero
- Fruchtig frische Salsa Mexikana (mild) mit Jalapeno und Koriander.
- Hausgemachte scharfe Salsa der Saison
Burrito FIESTA DELUXE
Let ́s rock ́n roll Burrito
Eine runde Sache! Hier dreht sich alles nur um eins – BURRITO at its Best. Für Ihre Gäste rollen wir ganz nach Wunsch den persönlichen Lieblingsburrito mit Füllung nach Wahl.
HAUPTSPEISEN
Burrito
-
Gerollter Weizentortilla
-
Füllung nach Wahl
-
Roter-mexikanischer-Reis,
-
Schwarzen Bohnen mit geräuchertem
-
Pico-de-gallo-Salsa
-
frisch geriebener Käse
-
Knackiger Salat der Saison
Rinder Barbacoa: Stundenlang geschmortes und mit gewürzter
Chile-Chipotle-Adobe mariniertes und anschliessend zerzupftes Rindfleisch.
Schweine Pastor:
Schweine Carnitas: Nach Familienrezept gewürztes, stundenlang geschmortes und anschliessend zerzupftes Schweinefleisch.
Huhn Pollo fino asado: In pikant würziger Chile-Adobe-Marinade mariniertes und gegrilltes Pollo-Fino Hähnchen.
Veggie/Vegan Fajitas: Paprikastreifen oder Gemüse der Saison, knusprige Kartoffelstückchen mit mexikanischem Oregano, Pico de Gallo (frische Tomatensalsa)
Chips & Salsa Bar:
Frisch frittierte Maistortilla Chips mit verschiedenen Dips der Saison z.B.
- Frische Pico de Gallo Salsa (mild) mit Tomaten, Zwiebeln,Limette und Koriander.
- Guacamole Salsa
- Salsa habanero
- Fruchtig frische Salsa Mexikana (mild) mit Jalapeno und Koriander.
- Hausgemachte scharfe Salsa der Saison
Burrito in the BOX
Let ́s rock ́n roll Burritos for you and ready to go!
Die spontane und platzsparende Variante. Wenn der Platz für einen Foodtruck oder Buffet fehlt oder das Budget begrenzt ist gibt es die BURRITO IN THE BOX Variante. Hier kommen Lieblingsburritos fix und fertig gerollt im Despenser zu Ihnen.
HAUPTSPEISEN
Burrito
-
Gerollter Weizentortilla
-
Füllung nach Wahl
-
Roter-mexikanischer-Reis,
-
Schwarzen Bohnen mit geräuchertem
-
Pico-de-gallo-Salsa
-
frisch geriebener Käse
-
Knackiger Salat der Saison
Rinder Barbacoa: Stundenlang geschmortes und mit gewürzter
Chile-Chipotle-Adobe mariniertes und anschliessend zerzupftes Rindfleisch.
Schweine Pastor:
Schweine Carnitas: Nach Familienrezept gewürztes, stundenlang geschmortes und anschliessend zerzupftes Schweinefleisch.
Huhn Pollo fino asado: In pikant würziger Chile-Adobe-Marinade mariniertes und gegrilltes Pollo-Fino Hähnchen.
Veggie/Vegan Fajitas: Paprikastreifen oder Gemüse der Saison, knusprige Kartoffelstückchen mit mexikanischem Oregano, Pico de Gallo (frische Tomatensalsa)
Chips & Salsa Bar:
Frisch frittierte Maistortilla Chips mit verschiedenen Dips der Saison z.B.
- Frische Pico de Gallo Salsa (mild) mit Tomaten, Zwiebeln,Limette und Koriander.
- Guacamole Salsa
- Salsa habanero
- Fruchtig frische Salsa Mexikana (mild) mit Jalapeno und Koriander.
- Hausgemachte scharfe Salsa der Saison
TRENDFOOD
La Jefa ist mehr als Streetfood
Gerne gehen wir auf Ihre Wünsche ein und bringen die Trends der Stunde auf Ihren Teller. Aktuelle Foodtrends setzten wir mit unserer Erfahrung, Kreativität und Leidenschaft für Sie um.
HAUPTSPEISEN
Pulled Pork Sandwich
Mexikanisches Pulled Pork vom feinsten, knackiger Salat, frische Tomate, karamelisierte Zwiebel.
Pulled Beef Sandwich
Deftiges Pulled Beef
“El Macho” Mexicanburger
Rindfleisch, Käse, knackiger Lollo Salat, Tomate, Gürkchen, karamelisierte Zwiebel, Jalapeno Chilis, selbstgemachte Chipotle Mayo und BBQ Ketchup.
“El Patron” Cheeseburger
Rindfleisch, Cheddar und Gouda Käse, knackiger Lollo Salat, Tomate, Gürkchen, karamelisierte Zwiebel, selbstgemachte Chipotle Mayo und Ketschup.
“El Jefe” GourmetBurger
Rindfleisch, Käse, knackiger Lollo Salat, Tomate, karamelisierte Zwiebel, Gürkchen, Jalapeno Chilis, selbstgemachte Chipotle Mayo, BBQ Ketchup und knuspriger Bacon.
“El Chapo” Burger
“La Flaca” Veggiburger
Hallumi Käse, gegrillte Zuchini und Aubergine, knackiger Salat, karamelisierte Zwiebel, Tomate, selbstgemachte Chipotle Mayo und Ketchup.
Beilagen & Saucen Der Saison
• Knusprige Pommes oder Potato Wedges • Frische Guacamole
• Pickanter Pico de gallo
• Chile Morita Salsa (mild)
• Salsa Macho (scharf)
VorSPEISEN
Folgende Vorspeisen stehen zur Auswahl
Gerne bringen wir auch die Klassiker mit zu Ihrem Event. Sie passen besonders gut als Vorspeise, Side-Act oder Mittagssnack zum charakteristischen Foodtruck Menü Ihrer Wahl.
Fingerfood Mix aus 3 Fingerfood deiner Wahl:
- Chickenwings mild
- Patatas bravas (knusprige Kartoffelstücken mit Paprika-Chile-Gewürz)
- Knusprige Jalapeno Dipers mit Frischkäse oder Cheddar gefüllt
- Knusprige Mozzarella Sticks
- Knusprige Chile-Cheese Nuggets mit Jalapeño Stückchen
- Knusprige Zwiebelringe
- Knusprige Tintenfischringe mit Zitrone
- Knusprige Chickenfingers mit mexikanischer Marinade
serviert mit Sour Cream und einer fruchtig frischen, milden Tomatensalsa Salsa Mexicana
Elotes
• Kleine Maiskolben mit Butter und Chiliflocken oder Chipotlechile MayonNAIse.
Crema de Elote
• Mexikanische Maissuppe mit saurer Sahnehäubchen und Chiliflocken.
Esquites
• Gegarte Maiskörner mit Sauerrahm oder Mayonnaise, zerbröseltem Fetakäse und Chili Pepuin Pulver oder Flocken.
Nachos
• Mit Rinderhack, geschmolzener Käsesauce, Crema und Jalapeño Chiles.
Südländische Antipasti Platte
• Gemischte Platte mit Serranoschinken, Chorizo, Salami, Weichkäsevariationen, grüne und schwarze Oliven. Auf Wunsch mit frischem Baguette.
GemischteKäseplatte
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Sal at Bar:
- Gurkensalat mit Schmand Dressing
- Gemischter Salat der Saison
- Tomaten Mozzarella Salat
- Mexikanischer Nudelsalat
- Gemischter Salat mit Thunfisch
- Nopalkaktus Salat
- Cesar Salat mit pikanten Hähnchenbruststreifen
- Serviert mit Ofenfrischen Baguette.
Classic
Wir können auch ganz klassisch … aber mit mexikanischer Note versteht sich.
Gerne bringen wir auch die Klassiker mit zu Ihrem Event. Sie passen besonders gut als Vorspeise, Side-Act oder Mittagssnack zum charakteristischen Foodtruck Menü Ihrer Wahl.
HAUPTSPEISEN
Scharfes oder mildes Chili con Carne. Mit bestem Rindfleisch, knackigem Mais, Bohnen, mexikanischem Oregano, geräuchertem Paprika und Chili nach Wahl.
Knusprige Kartoffelstückchen (2DipszurAuswahl)
- mit Sour Cream
- mit Rinder-Chili-Cheese Topping
- klassisch mit Ketchup, Mayonnaise oder Chipotle Mayonnaise
